（株）きじの郷うなま－日本きじ（雉　キジ）成鳥,放鳥用、ひな、卵、正肉の販売


※ 今季は施設のメンテナンスの関係で販売は休止させて頂きます。大変申し訳ございません。

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日本きじの料理

　国内で食肉用として飼育され販売されている「きじ肉」は、殆どが高麗きじという品種ですが、弊社の養雉場で飼っているのは国鳥でもある、日本きじ（日本キジ・日本雉）です。
　日本きじは、高麗きじと比較して孵化から飼育まで大変難しいのが特徴です。　
　九州山脈の山懐に抱かれた大自然の中で育てている日本きじ（雉、キジ）です。
　日本きじは、「山のフグ」や「山のマグロ」とも言われ、昔は祭事にしか食べられなかった貴重な食べ物でした。
　独特の味とコクがあり、歯ごたえのあるとても美味しい肉です。
　お勧め料理は、きじめし・きじ鍋・きじそばなど。　さしみで食べると直感するのがマグロを食べているような味で、山のマグロという言葉ぴったりのきじ肉です。又、放鳥用にいかがでしょうか。卵は春しか産まないので、春のみの季節限定で販売しています。
　日本きじの肉、卵は産地直送で発送します。放鳥用は、現地引き取りでお願いしています。
　お求め、ご質問等は、「きじの郷うなま」にお気軽にお問い合わせ下さい。　


日本きじの孵化の成功は０．１℃ 　　の微妙な温度調整で決まります	広い敷地内でのびのびと健康的に　　育てています	卵は有精卵です

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